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MAKE YOUR OWN TOFU

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homemade tofu

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Make your own tofu? The first question most people ask is 'why bother'? Tofu is relatively cheap and readily avaible in your local supermarket. But...making it yourself using our liquid nigari coag...

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Haskap Chocolate Bark
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HOMEMADE RICOTTA USING NIGARI
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  Seawater and the origins of lactic fermentation It's no coincidence that many lacto-fermentation recipes call for 2.5-3.5% salt concentration - the same range of salinity as the ocean. This is d...

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An easy recipe that uses one of the West Coast’s most revered ingredients, fresh salmon, with earthy beets and Vancouver Island Salt Sea Salt. The result is beautiful, intense, ruby-red gravlax tha...

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PULLED PORK CARNITAS WITH PICKLED ONIONS
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Cooked in the slow cooker for easy preparation, this tender and juicy pulled pork is served as tacos, but you can also add it to burritos, pizza, mac and cheese or pasta dishes. Of course it wouldn...

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ROASTED HEIRLOOM CARROT SALAD WITH LEMON YOGURT SAUCE
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This gourmet-inspired vegetarian salad makes a perfect lunch or a hearty side dish that’s both healthy and satisfying. Don’t be daunted by the ingredients list – there’s not much to do to prepare, ...

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OKANAGAN STONE FRUIT SALAD
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SALADE DE FRUITS À NOYAU DE L'OKANAGAN

C'est une entrée fantastique ou un repas léger à lui seul. Cette salade contient des pêches à noyau grillées caramélisées avec des tomates cerises fraîches et anciennes nichées sur une ricotta f...

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SOFT RYE MUSTARD SALT PRETZELS
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BRETZELS AU SEL ET À LA MOUTARDE DE SEIGLE TENDRE

Les bretzels moelleux faits maison sont un vrai régal, et ils constituent une excellente collation seule ou en complément de votre table de grignotines lors de votre soirée de match. Cette recet...

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Mush Be Love
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Mush soit l'amour

Nos amis de The Acorn vous partagent une délicieuse recette de cocktail : Mush Be Love. Cette boisson a toutes les bonnes notes et vous fait vous sentir bien au chaud pendant les froides nuits cana...

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