Notre histoire

NOTRE PROCESSUS

UN SEL MARIN DE LIEU

Les rivages immaculés de l’île de Vancouver créent le « merroir » parfait pour fabriquer un sel marin de classe mondiale. Nous travaillons dur pour fabriquer notre sel, mais il ne fait aucun doute que ce qui le rend le plus spécial réside dans son origine.

Située sur une superbe ferme de 400 acres avec plus de 2 km de façade océanique intacte sur Oyster Bay, notre récolte de sel se trouve à mi-chemin entre la vibrante côte conchylicole de Comox et la « capitale mondiale du saumon », Campbell River. Les eaux environnantes sont alimentées par des glaciers et bordées de forêts anciennes. Cela apporte un mélange unique de minéraux à notre sel tout en gardant notre source d'eau propre et préservée.

Pendant les marées hautes, nous collectons de l'eau à l'endroit exact où les courants du sud de l'île de Vancouver rencontrent les courants forts et froids du nord, créant ainsi un mélange spectaculaire de marées et de minéraux constamment en mouvement.

UN SEL MARIN DE NATURE

Notre sel de mer est simplement cela, du sel de mer. C'est complètement naturel avec plus de 30 oligo-éléments trouvés dans le Pacifique. Cela signifie aucun des additifs ou produits chimiques que l’on trouve si couramment dans les sels produits en masse. Le résultat, une différence que vous pouvez goûter.

Le sel marin de l'île de Vancouver est produit de manière responsable et dans le respect de l'environnement et de notre empreinte carbone. Tous les ingrédients infusés dans nos sels proviennent de sources éthiques et durables. Nous sommes un fier partenaire fournisseur d’Ocean Wise.

MAGASINEZ NOTRE COLLECTION DE BASE

UN SEL DE MER DIGNE DES CHEFS QUI L'AIMENT

Depuis 2009, nos récupérateurs de sel passionnés ont travaillé avec diligence pour créer un sel de mer digne de la confiance que lui accordent des centaines d'artisans alimentaires et de chefs professionnels exigeants, dont plusieurs travaillent dans les restaurants les mieux notés du Canada. Aujourd'hui, notre sel marin a trouvé une place précieuse dans le garde-manger des cuisines canadiennes d'un océan à l'autre. Nous appelons cela #saltlove.

À propos de nous

NOTRE PROCESSUS

Nous avons toujours su que les eaux cristallines du Canadien Pacifique pouvaient produire un sel marin de classe mondiale, mais tout le monde disait qu'il faisait trop froid ici pour que cela se produise. En 2009, nous avons décidé de leur prouver le contraire.

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