La collection True North

Trois sels de mer en flocons. Une côte. Le Canada dans ce qu'il a de plus élémentaire.

Un trio de sels de mer de finition récoltés à la main dans les eaux froides et limpides du Pacifique canadien. Trois pots, trois expressions distinctes d'une même source, réunis dans un coffret à offrir qui a sa place sur le comptoir autant que sur la table.

Une source, trois façons de finir un plat

La même eau du Pacifique, travaillée de trois façons différentes.

Flocons nature pour la cuisine de tous les jours et une finition sans effort. Fumé à l'érable pour le gril, le cocktail, le caramel. Varech pour les fruits de mer, les œufs et tout ce qui gagne à recevoir une touche subtile de saveur marine.

Ensemble, ils couvrent tout ce qu'un sel de finition peut faire. C'est exactement pour cela que nous les avons réunis dans un même coffret.

Gardez-le dans votre cuisine ou offrez-le à quelqu'un qui a le souci du détail. Le cuisinier maison qui a déjà son huile d'olive extra vierge sur le comptoir. L'hôte attentif à la présentation. Le chef, le gourmet, la personne qui sait qu'un sel n'est pas qu'un sel.

Une collection de finition complète, prête à utiliser ou prête à offrir.

Dans le coffret

Sel de mer en flocons nature

Notre sel de finition signature. De délicats cristaux en pyramide, une saveur nette et équilibrée, un croquant satisfaisant. Conçu pour rehausser tout, des viandes grillées et légumes rôtis aux tomates fraîches et aux biscuits aux brisures de chocolat.

Flocons de sel de mer fumé à l'érable

Des flocons en pyramide fumés lentement, en petits lots, au véritable bois d'érable pendant plusieurs jours. Une fumée profonde et savoureuse, équilibrée par la douceur naturelle de l'érable. Excellent sur les viandes grillées, les pommes de terre rôties, le caramel salé, ou pour givrer le bord d'un verre de César ou de margarita.

Flocons de sel de mer au varech

Inspiré du moshio, le sel japonais traditionnel, réinventé sur la côte canadienne du Pacifique. Infusé de varech sauvage récolté à Tofino et délicatement séché à l'air par nos amis de Naas Foods, une entreprise 100 % autochtone. Une fraîcheur marine vive et une subtile profondeur umami. Particulièrement bon sur les œufs, le poisson grillé, les bols poké, les légumes rôtis et le chocolat noir.

Trois pots de 75 g