Sauce de poisson artisanale Old Habits - Hareng avec rogue, vieillie (bouteille de 200 ml)

Une sauce de poisson fermentée traditionnelle
Old Habits Fermentation Co. honore une tradition vieille de 2 000 ans avec sa sauce de poisson fermentée, faite avec notre sel de mer Vancouver Island Sea Salt. Chaque lot est fermenté naturellement et vieilli pour développer profondeur, équilibre et complexité umami.

Pure et soigneusement élaborée
Le fondateur, Nathan Gawalko, met à profit son expérience dans certains des meilleurs restaurants du monde pour ralentir le procédé et laisser la saveur se développer naturellement. Faite de hareng de printemps avec sa rogue, cette sauce offre un umami net et doux, à la fois familier et distinctif.

Polyvalente en cuisine
En plus de finir le tofu, les fruits de mer ou les légumes grillés, quelques gouttes rehaussent les soupes, les sauces, les marinades et même les aliments fermentés. Sa saveur nuancée ajoute de la profondeur sans masquer les autres ingrédients.

Naturellement riche en minéraux
Faite de seulement deux ingrédients, du hareng et du sel de mer Vancouver Island Sea Salt, cette sauce de poisson est entièrement naturelle, sans additifs, et conserve les minéraux subtils de nos eaux pures.

Deux options au choix : vieillie 1 an (bouchon blanc). La saveur s'intensifie avec l'âge.

Pourquoi vous l'aimerez

• Un umami équilibré : de la profondeur sans dominer le plat
• Polyvalente : parfaite pour les sauces, les soupes, les marinades, les fruits de mer et les légumes
• Pure et simple : seulement du hareng et du sel de mer Vancouver Island Sea Salt
• Vieillie pour la saveur : 12 mois de fermentation pour une saveur complexe
• Faite sur l'île de Vancouver : produite en petits lots, selon des méthodes traditionnelles

Détails du produit
Format : bouteille de verre de 200 ml