Notre but a toujours été de faire du très bon beurre. Nous savions quand nous avons commencé le beurre de culture que nous voulions les meilleurs ingrédients, de qualité locale et régionale pour atteindre notre but. Nous avions utilisé Vancouver Island Salt chez nous et nous étions déjà convaincus. C’est naturellement que nous avons voulu l’utiliser dans nos beurres. Nous avions le sentiment que ça allait être génial – et ça l’est !

Kristie Lee
Cultured Butter, Calgary, AB
https://www.cultured-butter.com
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