Avec mon équipe, nous avons fait une dégustation, comparant les marques de sel reconnues utilisées dans la plupart des cuisines professionnelles, avec vos cristaux. Votre sel est ressorti supérieur. Il est plus subtil. On peut vraiment apprécier et savourer son arôme sans qu’il soit trop présent. Sa texture est plus croustillante, il relève les plats délicatement. Depuis, nous utilisons exclusivement votre sel pour assaisonner notre nourriture.

Chef Mardy Ra
Pacific Yacht Charters, Vancouver, C.-B.
http://pacificyachtcharters.com
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