Pour Fife, j’ai choisi le sel de mer de l’île de Vancouver, car l’essence même de notre produit est constituée de trois ingrédients : la farine, l’eau et le sel. Quand c’est aussi simple que cela, chaque détail compte. Non seulement le sel est important au niveau des saveurs, il fait ressortir les arômes du grain et du processus de fermentation, mais aussi il est fabriqué localement par des personnes passionnées et aimables. Nous ne pourrions pas être plus heureux qu’avec VanisleSalt.

Felix Yau
Fife Bakery, Vancouver, C.-B.
http://www.fifebakery.com
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