Nous avons toujours cru que les eaux cristallines du Pacifique pouvaient produire un sel de mer tout à fait exemplaire, mais leur froideur a toujours rebuté nos prédécesseurs. En 2009, nous avons finalement décidé de tenter malgré tout l’aventure.
En récoltant manuellement notre sel une petite quantité à la fois, nous avons pu produire un sel de mer de qualité supérieure. Ce processus laborieux comprend la microfiltration de l’eau de mer afin d’en retirer toutes les impuretés, ainsi que l’utilisation de techniques artisanales permettant d’obtenir une texture et une saveur idéales.
Vous voulez en savoir plus sur la façon dont nous produisons notre sel marin ? Lisez ce qui suit !
