Les rives intactes de l’île de Vancouver en font le « merroir » (terroir marin) idéal à la création d’un sel marin de classe mondiale. C’est la coeur de Vancouver Island Salt Co.
Nos installations, situées sur une magnifique ferme de 400 acres donnant sur plus de 2 km de rives vierges faisant face à la baie Oyster, sont à mi-chemin entre la vibrante côte de Comox, connue pour ses fruits de mer, et Campbell River, la « Capitale mondiale du saumon ».
Les eaux environnantes, nourries par les glaciers et bordées par de superbes forêts ancestrales, sont demeurées intactes à travers les années.
Fidèles à notre modèle de production durable, nous récoltons l’eau de mer à l’emplacement exact où les courants du sud de l’île de Vancouver se mêlent aux puissants courants glaciaux du nord, donnant ainsi lieu à un mélange de minéraux et de marées en constant mouvement.
Notre sel de mer, comme son nom l’indique, est un sel issu de la mer. Tout simplement. Il ne contient rien d’autre que les 30 traces de minéraux naturellement présentes dans cette eau. Pas d’additifs ni de produits chimiques, contrairement à la grande majorité des sels que l’on retrouve sur le marché. Une différence qui ne passe pas inaperçue et que vous pourrez goûter dans chaque bouchée.
Le sel de la Vancouver Island Sea Salt est produit de manière responsable et avec un grand souci de l’environnement. Nous sommes d’ailleurs très fiers de faire partie des partenaires et fournisseurs du programme Ocean WiseMC.
Les meilleurs restaurateurs du Canada ont fait de nos produits leurs incontournables en cuisine, aussi bien pour la cuisson que la finition des plats qu’ils servent fièrement à leurs clients. Depuis 2009, nos travailleurs passionnés travaillent sans relâche au développement de nos procédés afin de façonner un sel marin digne des plus grands chefs et artisans alimentaires qui ont choisi de nous accorder leur confiance.
Aujourd’hui, nos produits entièrement naturels et récoltés à la main se sont taillé une place de choix dans les cuisines canadiennes d’un océan à l’autre, ainsi que dans les restaurants les plus prisés au monde. C’est ce qu’on appelle la #passionsel !
